第354章 麻辣水煮鱼 (第1/2页)

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这就是无心插柳柳成荫啊!

但是有一件事,却推行不下去!

就是辣椒!

这个东西从来没人见过,也不知道是干什么用的,只凭工坊的人说将来要高价回收,是不相信的。

刘宗权愁了好几天,忽然想到公子曾经给大家做过的水煮鱼,顿时来了精神!

他找来几个厨师,说了自己的想法,让厨师试着做一做,他则在一旁指导!

人常说:没吃过猪肉还没见过猪跑?

但刘宗权却是吃过猪肉可没见过猪跑!

第一锅出来,刘宗权说肉不嫩!

第二锅出来,刘宗权说差点味道!

第三锅出来,刘宗权说卖相不好看!

第四锅出来,刘宗权说,就是这个味!成了!

刘宗权让厨师们准备大锅,和几十条鲜鱼,明天在药材工坊和罐头工坊前面,分别现场制作水煮鱼,让大家免费品尝。

但是,一定更要突出野山椒的味道!

大厨都懂得,辣椒可不光是辣味,水平高的,还要激发出香味和红亮色,甚至能做到使汤不浑、不稀、不泄劲!

第二天,半下午,正是百姓们把晒干的药材和菌菇拿来换银子的时候。

两个工坊不在一处,但却同时开工。

大厨架好火,支好锅,果断开练!

拿到银子的百姓们来了兴趣,也不急着走,互相打问:“做啥子呦!”

有人回道:“辣个晓得欧!”

那人不死心,又问另一个。

另一个说道:“我刚拢,也不晓得!”

旁边却有人说:“哎呀!爪子嘛?看到起!”

大厨见围观的百姓越来越多,也就不再矜持,挥刀开始片鱼!

唐代吃鱼生,就是要片鱼的,而且要透亮才算合格。

小日子的寿司,就是从这儿学的。

鱼片好,码在瓷盆里,打几个鸡子(就是鸡蛋)清,搅匀,撒上胡椒粉(胡椒、无花果、莴笋、丝瓜在隋唐五代时期传入我国)、盐、等调料腌制(也有料酒,这是子弟军的秘方)。

这时候,再准备花椒(原产)、大蒜(原产)、葱花(大葱是我国原产。前681年就有大葱的记载。《管子》记载齐桓公在河北和山东推广大葱。)等。

鱼片腌制到位,下开水烫熟,捞出来,放进大

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